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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


      水果在我們的生活中是生活必需品,我們能吃到新鮮的水果,功勞應(yīng)歸功于冷庫,雖然冷庫可以把水果保存的很完好,但是有的時(shí)候一不小心,可能就會(huì)出現(xiàn)凍害??赡芎芏嗟呐笥巡皇呛芰私膺@方面,下面就由冷庫建造公司小編為大家分析儲(chǔ)藏水果時(shí)水果在庫內(nèi)被凍傷怎么辦呢,希望能夠幫到廣大的朋友們!
其實(shí)水果最適合的儲(chǔ)藏溫度是0—5,若是水果長時(shí)間所處的環(huán)境的溫度是在-3—5的,或者是冬天的冷風(fēng)直接侵襲果實(shí)多的時(shí)候,都是最容易給水果造成凍害的。一般水果受了凍害的表現(xiàn)都是果皮變成褐色,并且會(huì)皺縮,并且會(huì)伴有不規(guī)則的冰漬狀斑塊。這就是受了凍害
受了凍害之后就必須要注意了,首先是要加強(qiáng)冷庫的管理,或是加棉被遮蓋,避免冷風(fēng)直接侵襲果實(shí)。再者就是將輕微凍傷的果實(shí)轉(zhuǎn)移,轉(zhuǎn)移到室溫5左右的房間,讓水果慢慢解凍。一般是需要半個(gè)月左右的時(shí)間,果皮就會(huì)自己舒展,然后會(huì)回復(fù)到原來的光澤
果實(shí)在解凍的時(shí)候必須要注意幾點(diǎn):
1、搬運(yùn)的時(shí)候,避免碰傷,因?yàn)榕鰝脑?,化凍之后,?huì)留下圓錐形的坑
2、化凍的時(shí)候溫度不能升太快,這樣子會(huì)導(dǎo)致水果脫水,難以復(fù)原,失去了食用的價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值,造成經(jīng)濟(jì)損失。

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