產(chǎn)品詳情
微生物、害蟲、氧化等容易導(dǎo)致生鮮類產(chǎn)品的腐敗變質(zhì),對(duì)于果蔬、肉類、水產(chǎn)品等生鮮類產(chǎn)品，如果發(fā)生腐敗，表示它內(nèi)部的組織已經(jīng)被破壞。保鮮冷庫(kù)雖然可以降低病源菌的發(fā)生率和產(chǎn)品的腐爛率，但把已損壞的產(chǎn)品存儲(chǔ)在冷庫(kù)內(nèi)，也不能改變產(chǎn)品的品質(zhì)，這樣既達(dá)不到延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期的效果也達(dá)不到期望的經(jīng)濟(jì)收益，故前期的生鮮果蔬分揀是重要環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品的損壞率的同時(shí)也可以及時(shí)處理已有破損的產(chǎn)品，這樣可以將產(chǎn)品的損失降到較低化，利益達(dá)到較高化。
由于分揀區(qū)為工作人員長(zhǎng)期逗留場(chǎng)所,一般溫度不會(huì)過低,如果對(duì)于產(chǎn)品有特殊需求的溫度過低,一定做好保溫措施,并且不要直接接觸冷庫(kù)內(nèi)貨架及貨物，防止由于低溫產(chǎn)生粘連皮膚，做好安全準(zhǔn)備。
