脫出乙烯是氣調(diào)冷庫價格中的一部分，乙烯(C2H4)的分子結構式是CH2=CH2,分子中碳碳雙鍵的存在,使它具有很大的活性。利用這一特性,可以通過加成反應、氧化反應將雙鍵中的丌鍵打開而除掉。也可以采用吸附法除乙烯。
乙烯容易與鹵素進行加成反應,生成二鹵化物，反應通常在室溫下即可順利進行,如將含有乙烯的氣體通入溴中,即可生成-二溴乙烷。又如,在采用催化劑和一定的溫度和壓力條件下,乙烯與氯進行加成反應,生成-二氯化烷。
乙烯碳碳雙鍵的活潑性還表現(xiàn)為易氧化，如用堿性的、稀的、冷的高錳酸鉀水溶液作氧化劑,則打開雙鍵中的x鍵,氧化生成乙二醇。以特殊的活性銀(含有氧化鈣、氧化鋇和氧化鍶)作催化劑,乙烯可被空氣中的氧直接氧化,生成環(huán)氧乙烷。如溫度超過300℃,則生成二氧化碳和水。
除乙烯裝置是根據(jù)上述的乙烯在催化劑和高溫下,與氧氣反應生成二氧化碳和水的原理制成的。該裝置的核心部分是選用的催化劑,以及一個從外到里能形成15℃→80℃→150℃-250℃的溫度梯度的變溫度場電熱裝置。它能使除乙烯裝置的進、出口溫度不高于1.5℃,使中心的氧化反應溫度達到250℃。這樣才能得到較理想的反應效果而又不給庫房增加熱負荷。
為了進一步降低進入庫內(nèi)氣體的溫度,氣體的進出進行間斷性的交替改變,即進、出氣管每間隔數(shù)分鐘相互交變一次,進氣管改作出氣管,出氣(管改作進氣管,這樣,就能利用原進氣管從庫內(nèi)吸取低溫氣體時所蓄的冷量來冷卻改作出氣管后排出的氣體。
據(jù)生產(chǎn)這種裝置的意大利公司介紹,本裝置能將庫房內(nèi)的乙烯濃度保持在下列水平：
l 蘋果貯藏間 乙烯濃度控制在1.0~5.0ppm
l 柑橘、梨貯藏間 乙烯濃度控制在0.1~0.5ppm
l 獼猴桃貯藏間 乙烯濃度控制在<0.02ppm
購置除乙烯設備時，雖然氣調(diào)冷庫價格會增加一點，但是由于該裝置中心部位的溫度很高,所以,在除乙烯的同時,還能對庫內(nèi)氣體進行殺菌消毒,使水果在貯藏過程中的霉變大大減少。
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