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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


     現(xiàn)在各種蔬菜都需要保鮮,在冬天我們也可以吃到新鮮的果蔬。蔬菜是我們每天必不可少的食物之一,那么我們就來看看該如何進行蔬菜的保鮮呢。
     首先就是蔬菜用冷庫來進行保鮮。我們要做的就是進行冷庫建造,要安裝的冷庫工程的種類必須是專業(yè)用來進行冷庫保鮮蔬菜的那種。我們將收貨的蔬菜在進行消毒整理之后,就可以放入容器之中,在進行濕布的覆蓋之后,就可以放進保險的冷庫了。但是,我們使用的容器一定不要使用鐵制和鋁制的容器,鐵制的容器很容易使蔬菜變質(zhì),影響蔬菜的正常的食用,我們在冷庫工程之中最好是放一個盛水的大缸,這樣可以控制一下冷庫里面的濕度,我們將蔬菜放在冷庫里面,濕度控制在百分之八十左右,溫度控制在二攝氏度和四攝氏度之間。

     再有一種的保鮮方式就是休眠的保鮮,首先將我們收貨的蔬菜放在溫度為二十五攝氏度的房間內(nèi),放置3-5個小時,在這個條件之下,蔬菜的呼吸是最旺盛的,然后我們再將蔬菜放置在零度的冷庫之中大約十二個小時,冷庫的溫度記住一定不要低于冰點溫度,在我們放置在二十五攝氏度的房間內(nèi)的時候,蔬菜消耗了大量的能量,再將其放入冷庫工程之中的時候,溫度由于驟降,現(xiàn)在的冷庫里面的蔬菜就會進入休眠的狀態(tài)。
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