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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


 最近幾年,一點(diǎn)一點(diǎn)的市場對庫爾勒香梨的需求量增加,香梨的種植面積越來越大,氣調(diào)保鮮庫很好地解決了庫爾勒香梨的儲(chǔ)運(yùn)難題。在用氣調(diào)保鮮庫儲(chǔ)藏保鮮庫爾勒香梨時(shí)需注意以下問題:

 1、入庫。香梨屬于呼吸躍變型水果,果皮發(fā)黃是呼吸高峰到來的標(biāo)志,因此,應(yīng)在采后48~72h(小時(shí))入庫,并迅速降溫。根據(jù)入庫數(shù)量,分批進(jìn)行入庫,分批制冷,待全部入庫后,溫度均勻降至0℃左右。
 2、碼垛。在入庫時(shí)應(yīng)該注意木箱堆放的高度和方式,保證氣體流通,最高堆放12層(6m),一般從庫門開始呈階梯狀堆放,這樣便于貯藏期間抽樣檢測。另外,通風(fēng)道的方向要與風(fēng)筒走向或與風(fēng)筒出風(fēng)風(fēng)向平行,以利于散熱、排出CO²及其它有害氣體。  
 3、溫度調(diào)控。香梨的貯藏適宜溫度為-1℃~0℃,比鴨梨、酥梨、蘋果梨等的貯藏溫度偏低,這是因?yàn)橄憷娴哪偷蜏啬芰?qiáng),即便是有輕微的凍害,也可以慢慢恢復(fù),且色、香、味變化不大。如果香梨貯藏溫度過高,果實(shí)呼吸加快,貯藏期就會(huì)縮短;貯藏溫度太低,易產(chǎn)生冷害,果實(shí)中的功能酶遭到破壞,使果實(shí)褐變和貯藏期縮短。所以貯藏溫度過高、過低均會(huì)降低香梨的好果率和品質(zhì)。  
 4、氣體成分。香梨氣調(diào)貯藏的最佳氣氛組成,氧氣:4~6%,二氧化碳2-4%。  
 5、濕度控制。貯藏環(huán)境的濕度是香梨氣調(diào)貯藏保鮮的關(guān)鍵因素。香梨氣調(diào)貯藏要求相對濕度為90%~95%。
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